曾經同時擔任嘉裕西服總經理、紡拓會董事、吳舜文新聞獎助基金會秘書長、台文針織副總與裕隆籃球隊領隊五個要職，還要常常跑大陸、越南、菲律賓工廠，沒想到江育誠退休後更忙碌，因為他從世界各地網拍、旅遊採購回來的數百個古董鐘錶，等著他修復。而且從小對繪畫深感興趣的他，也想趁有生之年一圓年少夢想。
江育誠做每件事，都講求科學方法，連學畫也是。
五十而知天命！50歲那年，也是江育誠同時擔任五要職的工作生涯顛峰時刻，已自學多時的江育誠決定拜師學藝，到台灣師大教育推廣中心學畫。當他站在台灣師大校門口，一向冷靜、理性的專業經理人，竟然不自覺流下激動淚水，「這麼容易的事，我怎麼現在才想到？」
當坐在教室那刻，望著一張張年輕的臉孔，江育誠有些尷尬，年紀小很多的老師及同學，更是驚訝，老師好奇問了這位可以擔任社會大學老師的「資深同學」學畫目的後，感慨地說，如果江育誠當年跟他一樣走畫畫這條路，可能會跟他一樣，犧牲晚上與家人相處時間來教畫。人生的選擇與規劃，真的很重要。
如果只是單純學畫，那這不是江育誠的認真專注風格！
曾經獨自一人攀高山、入深林拍攝各種昆蟲的他，也全力以赴學繪畫，他並為自己訂下「一萬小時」目標，他說，「一項嗜好，重覆一萬個小時的練習，終究能成為一項技藝！」
老師很重要，一起學習的人更重要！
江育誠膽子很大，這回是到雙橋畫室精進技藝，一起學習的同學都是教繪畫的老師。此時，江育誠也開始學雕塑。
江育誠雕塑他的父親。
就跟跑馬拉松一樣，學畫到某一程度，可能會進入「撞牆」期。這時，修復鐘錶及欣賞紀念勳章就是他轉換心境的良方。
説到紀念勳章蒐集，典型處女座的江育誠，又令人讚嘆了！如果說，他是台灣私人收藏第二，應該很難找出第一。可怕的是，江育誠一直沒有停止蒐集！
目前，江育誠已學畫9200多個小時。「那達到一萬小時後，要做什麼？」包括記者在內，很多人這樣問過江育誠。「開畫展！」江育誠充滿期待地表示。可能想到完成心願太開心，與記者相識多年的江育誠開玩笑說，「開展那天要送花喔！」記者爽快回答，「沒問題！希望愈快愈好！」
江育誠小檔案
現任：外貿協會董事
曾任：嘉裕西服總經理、紡拓會董事、吳舜文新聞獎助基金會執行長、台文針織副總與裕隆籃球隊領隊
興趣：繪畫、鐘錶修復、紀念章收藏、昆蟲攝影
學歷：台北工專機械學系
星座：處女座
